Министерство

сельского хозяйства РФ

Россельхознадзор

Россельхознадзор

по Челябинской области

minselrfchel

Министерство сельского хозяйства

Челябинской области

Яндекс.Погода

Исследования крупяных продуктов

В процессе хранения крупы происходят изменения органолептических показателей (ослабевание вкуса и аромата, изменение цвета); прогорание и прокисание крупы, а также снижение пищевой ценности. Качество круп должно соответствовать требования стандартов не только по органолептическим, но и физико-химическим показателям. Крупа каждого сорта должна отвечать общим требованиям по влажности, цвету, запаху, вкусу, содержанию доброкачественного ядра, примесей, зараженности. В противном случае она признается нестандартной и наименования сорта не получает. Для отнесения крупы к тому или иному сорту необходимо, чтобы она отвечала всем показателям сорта.

 

Показатели

Подтверждение соответствия при отгрузке/поступлении

Отбор проб