Министерство

сельского хозяйства РФ

Россельхознадзор

Россельхознадзор

по Челябинской области

minselrfchel

Министерство сельского хозяйства

Челябинской области

Яндекс.Погода

Четверг, 06 Июль 2017 10:44

Об исследованиях на содержание охратоксина А

Оцените материал
(2 голосов)

Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования кормов, пищевых продуктов на содержание охратоксина А иммуно-ферментным методом (ИФА) и методом высокоэффективной хроматографии (ВЭЖХ).

Охратоксины – группа микотоксинов, продуцируемых микроскопическими грибами двух родов – Aspergillusи Penicillium. Хотя известно 7 видов охратоксинов, преимущественно распространен в естественных условиях – охратоксин А, являющийся высокотоксичным соединением. Токсичность охратоксина снижает увеличение содержания протеина и витамина С в кормах

Наиболее чувствительны к охратоксинам: свиньи, цыплята-бройлеры, куры-несушки, индюшата. При этом токсин у птицы выделяется быстрее, чем у млекопитающих. Основной целевой орган для токсического действия охратоксина – почки.

Охратоксикоз – заболевание, вызванное охратоксинами, может протекать остро и подостро, но чаще встречается хроническое течение. Болезнь сопровождается следующими симптомами: жажда, выраженная полиурия, снижение массы тела. У кур-несушек снижается яйценоскость, выводимость яиц, на скорлупе появляются желтые пятна. Охратоксины очень часто контаминируют (заражают) зерно хлебных злаков: ячмень, пшеницу, овес, рожь, кукурузу.

Установлены максимально допустимые уровни (МДУ) содержания охратоксина А в кормов, кормовых добавкахи сырья для производства кормов: для птиц согласно ГОСТ Р 51899-2002 «Комбикорма гранулированные. Общие технические условия», для свиней согласно методическим рекомендациям справочника «Лабораторные исследования ветеринарии. Биохимические и микологические» (под редакцией Б.И. Антонова, 1991 г.).

Максимально допустимые уровни содержания охратоксина А в пищевых продуктах регламентируются СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Новости

  • О послеуборочном дозревании зерна
    Послеуборочное дозревание зерна – комплекс физиолого-биохимических процессов, происходящих в зерне после уборки культуры. За счет преобразования простых и нестойких при хранении веществ, таких как сахара, аминокислоты, в сложные и более стойкие запасные вещества – крахмал, белки в данный период происходит…
  • О мочекаменной болезни котов и кошек
    Мочекаменная болезнь у котов и кошек – это хроническая патология, при которой у пушистого питомца возникают солевые отложения в виде камней или песка в одной или обеих почках, мочевыводящих протоках или мочевом пузыре. Причинами возникновения этой опасной болезни, нередко заканчивающейся…