Министерство

сельского хозяйства РФ

Россельхознадзор

Россельхознадзор

по Челябинской области

minselrfchel

Министерство сельского хозяйства

Челябинской области

Яндекс.Погода

Четверг, 28 Декабрь 2017 15:55

Об исследованиях на содержание аминокислот в кормах

Оцените материал
(2 голосов)

Аминокислоты являются основными структурными единицами молекул белковых веществ. Аминокислоты или их производные (например, иммунные тела) входят в состав ферментов, гормонов, пигментов и других специфических веществ, играющих важнейшую роль в пищеварительных и обменных процессах.

В организме животных в процессе обмена веществ многие аминокислоты синтезируются из других аминокислот или соединений, поэтому их называют заменимыми. Аминокислоты, которые не синтезируются в организме или образуются в недостаточном количестве, называют незаменимыми.

При скармливании рационов с недостатком незаменимых аминокислот у животных часто развиваются болезни недостаточного питания. Поэтому рацион животных обязательно должен быть сбалансированным по всем незаменимым аминокислотам.

Из числа незаменимых аминокислот выделяют особо важные, которые называют критическими (лизин, метионин+цистии, треонин и триптофан.) Корма, имеющие в своем составе достаточное количество и необходимое соотношение незаменимых аминокислот, содержат полноценные протеины, а корма, в которых недостаточно незаменимых кислот называют неполноценными протеинами. Некоторые аминокислоты не входят в состав протеинов и находятся в свободном состоянии. Особенно много свободных аминокислот содержится в зеленых кормах в период интенсивного роста, а также в корнеклубнеплодах (до 25-30%). Количество и соотношение заменимых и незаменимых аминокислот в корме является основным показателем качества протеина.

В кормах животного происхождения, уровень аминокислот выше, поскольку количество и качество белка (а значит и уровень аминокислот) варьируют сильнее, чем в кормах растительного происхождения. Во многом это зависит от условий производственного процесса. Из кормов растительного происхождения, наиболее богаты содержанием аминокислот бобовые культуры.

Отдел биохимических исследований ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования кормов и комбикормов животного и растительного происхождения на содержание аминокислот.

За 2017 год отделом проведено 165 исследований кормов и комбикормов на содержание аминокислот. По результатам исследований выявлено 2 положительных результата – по содержанию массовой доли лизина (менее нормы).

Новости

  • О токсоплазмозе домашних животных и человека
    Токсоплазмоз – паразитарное заболевание человека и животных, вызываемое токсоплазмами Toxoplasma gondii. Токсоплазмоз домашних животных представляет потенциальную опасность для человека. Попадая в человеческий организм, заболевание может не вызывать никаких симптомов. Болезнь практически не опасна для людей с хорошей иммунной защитой. Однако…
  • О сальмонеллезе собак
    Сальмонеллез – инфекционная болезнь, вызывается бактериями рода Salmonella. Особенно часто заболевает молодняк собак. Сальмонеллез опасен для человека, легко передается и проявляется теми же симптомами, что и у животного. Болезнь протекает тяжело, часто с поражением пищеварительного тракта и дыхательной системы. Взрослые…