Министерство

сельского хозяйства РФ

Россельхознадзор

Россельхознадзор

по Челябинской области

minselrfchel

Министерство сельского хозяйства

Челябинской области

Яндекс.Погода

Суббота, 30 Декабрь 2017 12:45

Об исследованиях меда

Оцените материал
(2 голосов)

Мед обладает массой полезных свойств, содержит полезные вещества: магний, железо, фосфор, марганец, калий, хлор, кальций. Эти вещества являются природными элементами, поскольку они происходят из почвы и попадают в растения, из которых пчелы добывают нектар. Полезная никотиновая кислота, содержащаяся в меде, способствует выведению холестерина, расширяет сосуды. Мед используют как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Определить соответствие качества и безопасности меда установленным нормам и требованиям можно с помощью лабораторного исследования.

Отдел биохимических исследований ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования меда по органолептическим и физико-химическим показателям качества на соответствие требованиям «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда при продаже на рынках (утверждённые 18 июля 1985 года № 13-7-2/365)».

По состоянию на 28.12.2017 года отделом проведено 590 исследований по показателям безопасности и качества мёда, в том числе:

- по выполнению государственного задания «Безопасность пищевой продукции» –54 исследования;

- по выполнению пищевого мониторинга – 58 исследований, выявлен 1 положительный результат (тетрациклин);

- по выполнению исследований на платной основе – 478 исследований, выявлено 28 положительных результатов.

Лабораторные исследования проводилось по следующим показателям: амилазная (диастазная) активность – 95, выявлено 16 положительных результатов; влажность – 51; редуцирующие сахара – 70, выявлен 1 положительный результат; сахароза – 29, выявлено 2 положительных результата; механическая примесь – 1; оксиметилфурфурол – 97; кислотность – 66; фальсификация – 39; идентификация пыльцы – 35; органолептические показатели – 6, выявлено 5 положительных результатов; определение антибиотиков тетрациклиновой группы (тетрациклин) – 52, выявлен 1 положительный результат; стрептомицин – 22.

Новости

  • О токсоплазмозе домашних животных и человека
    Токсоплазмоз – паразитарное заболевание человека и животных, вызываемое токсоплазмами Toxoplasma gondii. Токсоплазмоз домашних животных представляет потенциальную опасность для человека. Попадая в человеческий организм, заболевание может не вызывать никаких симптомов. Болезнь практически не опасна для людей с хорошей иммунной защитой. Однако…
  • О сальмонеллезе собак
    Сальмонеллез – инфекционная болезнь, вызывается бактериями рода Salmonella. Особенно часто заболевает молодняк собак. Сальмонеллез опасен для человека, легко передается и проявляется теми же симптомами, что и у животного. Болезнь протекает тяжело, часто с поражением пищеварительного тракта и дыхательной системы. Взрослые…