Министерство

сельского хозяйства РФ

Россельхознадзор

Россельхознадзор

по Челябинской области

minselrfchel

Министерство сельского хозяйства

Челябинской области

Яндекс.Погода

Суббота, 30 Декабрь 2017 12:45

Об исследованиях меда

Оцените материал
(2 голосов)

Мед обладает массой полезных свойств, содержит полезные вещества: магний, железо, фосфор, марганец, калий, хлор, кальций. Эти вещества являются природными элементами, поскольку они происходят из почвы и попадают в растения, из которых пчелы добывают нектар. Полезная никотиновая кислота, содержащаяся в меде, способствует выведению холестерина, расширяет сосуды. Мед используют как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Определить соответствие качества и безопасности меда установленным нормам и требованиям можно с помощью лабораторного исследования.

Отдел биохимических исследований ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования меда по органолептическим и физико-химическим показателям качества на соответствие требованиям «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда при продаже на рынках (утверждённые 18 июля 1985 года № 13-7-2/365)».

По состоянию на 28.12.2017 года отделом проведено 590 исследований по показателям безопасности и качества мёда, в том числе:

- по выполнению государственного задания «Безопасность пищевой продукции» –54 исследования;

- по выполнению пищевого мониторинга – 58 исследований, выявлен 1 положительный результат (тетрациклин);

- по выполнению исследований на платной основе – 478 исследований, выявлено 28 положительных результатов.

Лабораторные исследования проводилось по следующим показателям: амилазная (диастазная) активность – 95, выявлено 16 положительных результатов; влажность – 51; редуцирующие сахара – 70, выявлен 1 положительный результат; сахароза – 29, выявлено 2 положительных результата; механическая примесь – 1; оксиметилфурфурол – 97; кислотность – 66; фальсификация – 39; идентификация пыльцы – 35; органолептические показатели – 6, выявлено 5 положительных результатов; определение антибиотиков тетрациклиновой группы (тетрациклин) – 52, выявлен 1 положительный результат; стрептомицин – 22.

Новости

  • О повышении квалификации специалистов ФГБУ «Челябинская МВЛ»
    Во 2 квартале 2018 года специалисты ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору: заведующий токсико-микологическим отделом Люция Рамзисовна Хакимова и ветеринарный врач Гульнара Гареевна Кизатова прошли повышение квалификации в Центре Дополнительного Профессионального Образования «Эскулап-Альфа». Дополнительная профессиональная программа включала в себя разделы: «Радиационная…
    Подробнее ...
  • О выявлении карантинного вредителя на горшечном растении гербера
    В отдел фитосанитарной экспертизы подкарантинной продукции ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, поступило на исследование растение гербера (происхождение Нидерланды), на котором выявлен и идентифицирован карантинный вредитель, отсутствующий на территории Российской Федерации – эхинотрипс американский (Echinothrips americanus Morgan). Информация о результатах исследований…
    Подробнее ...