Сотрудники отдела бактериологии и питательных сред подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Челябинская МВЛ» в первом квартале 2020 года провели 43 исследования готовых салатов и обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

БГКП была обнаружена в двух образцах продукции торговых сетей.

Информация о полученных результатах направлена в территориальное Управление Россельхознадзора.

Кишечная палочка считается одной из самых распространенных бактерий. Область ее обитания – кишечник человека и некоторых животных. Считается, что после попадания в окружающую среду (бактерия выводится из организма вместе с каловыми массами), она может в течение длительного периода сохранять свою жизнеспособность даже под воздействием внешних факторов. 

Зачастую бактерии попадают в продукции в результате пренебрежения санитарными правилами. Употребление в пищу салатов, в которых обнаружена кишечная палочка, грозит человеку пищевым отравлением.