За 10 месяцев 2018 года в рамках выполнения плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов и государственного задания «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» в ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственное Россельхознадзору, от территориальных управлений Россельхознадзора поступило 1620 проб поднадзорной государственному ветеринарному надзору продукции, в том числе: 761 проба – по государственному заданию и 859 – проб по пищевому мониторингу. Назначено 8212 исследований: 4523 – по государственному заданию (процент выполнения – 89,35%), 3689 – по пищевому мониторингу (процент выполнения – 75,39%).

По результатам выявлено 106 положительных случаев несоответствия продукции требованиям технических регламентов и другой нормативно-технической документации, в том числе: 2 – превышения установленного нормативного значения нитрофуранов и их метаболитов в мясе птицы; 2 – превышение хлорамфинекола в молоке сыром коровьем и мёде пчелином; 34 – несоответствия по жирно-кислотному составу (готовая молочная продукция); 1 – по гистологической идентификации состава продукта; 57 – по микробиологическим показателям; 7 – несоответствия готовой пищевой продукции по физико-химическим показателям (массовая доля белка, жира, влаги, крахмала, органолептике); 3 – превышение ПДК токсичных элементов в кормах для животных.

Информация обо всех положительных выявлениях своевременно доведена до территориальных управлений Россельхознадзора зоны ответственности Учреждения. Срочные отчеты по форме 4-ветВ направлены в систему раннего оповещения «Сирано».